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Die Parzelle
die sehr geringe Erträge bringen
eingemaischt und fünf Tage auf der Maische belassen
Blanc de Noirs bedeutet: Weißer Champagner aus roter Traube
Doppeltriebe entfernt und die Traubenzone gezielt freigestellt
Vom Kalk Spätburgunder 2023 Burgund Die ParzelleSchon der Einstieg zeigt, worum es bei Jlg geht. Kein Kompromisswein, sondern ein Pinot mit Haltung. Komplett entrappt, sauber gearbeitet, klar im Ausdruck. Die Farbe schiebt leicht ins Violette, irgendwo zwischen Pfalz und Frankreich und genau da liegt auch sein Charakter. Im Glas dreht sich alles um Kirsche. Schwarze Kirsche, Kirschkern, dazu ein Hauch Cassis und wilde Kruter, die Tiefe bringen und Lust auf den nchsten Schluck machen. Die Frucht ist